जियानशूकिंग कैसे बनाएं

जियानशूकिंग कैसे बनाएं

पिछले 10 दिनों में, जंगली मशरूम का विषय इंटरनेट पर बहुत लोकप्रिय रहा है, विशेष रूप से "जियानशूकिंग" अपने अद्वितीय स्वाद और संभावित विषाक्तता के कारण गर्म चर्चा का केंद्र बन गया है। यह लेख हाल के गर्म विषयों के आधार पर जियानशूकिंग के उपचार के तरीकों का एक संरचित परिचय देगा, और संदर्भ के लिए प्रासंगिक डेटा संलग्न करेगा।

1. हाल के गर्म विषयों और जियानशूकिंग के बीच संबंध

2. जियानशूकिंग की विशेषताएं और जोखिम

जियानशूकिंग (वैज्ञानिक नाम:बोलेटस ल्यूरिडस) एक जंगली कवक है जो छूने पर नीला हो जाता है और इसके विष "साइलोसाइबिन" को विघटित होने के लिए उच्च तापमान की आवश्यकता होती है। हाल ही में गरमागरम बहस में, अपर्याप्त खाना पकाने के कारण विषाक्तता के पांच मामले सामने आए।

3. हरे हाथों को सुरक्षित रूप से संभालने के लिए 5 कदम

1.चयन चरण: पूरी छतरियों वाली और कीड़ों से कोई क्षति न होने वाली ताजी कवक चुनें। हाल के नेटिज़न्स परीक्षणों से पता चला है कि जुलाई-अगस्त में काटे गए कवक की विषाक्तता कम है।

2.सफ़ाई: मुलायम ब्रश से मिट्टी हटाने के बाद, बहते पानी से जल्दी से धो लें (भिगोने से विषाक्त पदार्थों का रिसाव बढ़ जाएगा)।

3.जहर उतारने के लिए पहले से उबाला हुआ: 15 मिनट से अधिक समय तक उबालना चाहिए। हाल के प्रयोगात्मक डेटा से पता चलता है:

4.खाना पकाने की आवश्यक वस्तुएँ: लहसुन की कलियों को बड़ी मात्रा में हिलाकर भूनने की सलाह दी जाती है (लहसुन का काला पड़ना यह दर्शाता है कि विषाक्तता समाप्त नहीं हुई है)। हाल ही में, खाद्य ब्लॉगर्स ने सुगंधित होने तक 200 डिग्री सेल्सियस से ऊपर के तापमान पर तेल के साथ भूनने की सिफारिश की है।

5.मतभेद: शराब पीना बिल्कुल वर्जित है (शराब विषाक्त पदार्थों के अवशोषण को तेज कर देगा)। हाल के हॉट सर्च मामलों में विषाक्तता के 90% मामले शराब पीने से थे।

4. नेटिज़न्स के नवोन्वेषी खाने के तरीकों का मूल्यांकन

हाल के सामाजिक प्लेटफ़ॉर्म डेटा को मिलाकर, हमने तीन नए अभ्यास सुरक्षा सूचकांक संकलित किए:

5. आधिकारिक सलाह

युन्नान प्रांतीय स्वास्थ्य आयोग का नवीनतम अनुस्मारक (जुलाई 2023 में अद्यतन):

• दैनिक खपत 150 ग्राम से अधिक नहीं होनी चाहिए

• यदि मतिभ्रम होता है, तो तुरंत चिकित्सा सहायता लें

• खाना पकाने के वीडियो को जोखिम चेतावनी के साथ चिह्नित किया जाना चाहिए

हाल की गर्म घटनाओं से पता चला है कि सही ढंग से संसाधित जियानशौकिंग वास्तव में समृद्ध उमामी पदार्थ प्रदान कर सकता है (गुआनिलिक एसिड सामग्री 8.7mg/g तक पहुंच जाती है)। जब तक आप वैज्ञानिक तरीकों का पालन करते हैं, आप सुरक्षित रूप से इस व्यंजन का आनंद ले सकते हैं।